تحرص العديد من الأمهات على تقديم الوجبات الخفيفة والحلويات لأبنائهم أثناء المذاكرة خاصة أثناء الإمتحانات لتشجيعهم، ومن ضمن الوصفات التي يفضلها الكثير من الأبناء هي الكيكات بمختلف طرق تحضيرها، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الكيك من أهم الأطباق التي يتم تقديمها إلى الضيوف مع الشاي، كما يمكن تقديمه مع اللبن في وجبة الإفطار، لذلك سوف نقدم لكل متابعينا طريقة تحضير كيكة البرتقال في المطبخ بكل سهولة، كما سنسلط الضوء على أهم أسرار نجاح الكيك.
مقادير عمل كيك البرتقال
- 2 كوب دقيق فاخر منخول جيدا.
- 1 كوب عصير برتقال.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة خل.
- 1 كوب سكر.
- عدد 4 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ذرة ملح.
- بشر برتقالة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
- نقوم بوضع البيض في الخلاط الكهربائي ومن ثم خفقه جيدا حتى يصبح القوام أبيض كريمي، ومن ثم نقوم بإضافة السكر ثم نضيف الفانيليا، يتم إضافة ملعقة الخل، ثم يتم إضافة عصير البرتقال والزيت ثم نضيف بشر البرتقال لزيادة النكهة.
- نقوم بنخل المكونات الجافة جيدا من الدقيق والبيكنج بودر وذرة الملح وملعقة النشا، ومن ثم نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل، ونقوم بالتقليب في اتجاه واحد، ونستمر في التقليب حتى يختفي الدقيق تمام.
- نحضر صينية مقاس 24 ويتم دهنها بالزبدة ثم نبطنها بالدقيق، ويتم سكب خليط الكيك بها، وندخل الصينية فرن ساخن على 200 مئوية لمدة 30 دقيقة في الرف الأوسط، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، يمكنك اختبار نضج الكيك بعد مرور 25 دقيقة من إدخالها الفرن.
- يراعى عدم إخراج الكيك من الفرن فور نضجها حتى لا يهبط الكيك، ولكن يتم فتح باب الفرن حتى تهدأ ومن ثم إخراجها، كما يفضل عدم تقطيع الكيك وهو ساخن ولكن يفضل أن تبرد تماما.
التعليقات