يرغب الكثيرون في تناولها بجوار جميع المأكولات، سواء كانت ساندويتشات أو أطباق رئيسية لذلك نجد أن معظم السيدات ترغب في التعرف عليها ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تخليل الليمون.
طريقة تخليل الليمون
المكونات
- ليمون.
- ملح بحري.
- ماء مغلي.
الخطوات
- قم بغسل الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب من قشرة الليمونة الخارجية.
- قطع الليمون إلى أرباع أو شرائح رفيعة، حسب الحجم الذي تفضله.
- قم بإزالة البذور ثم املأ وعاء بالماء المغلي وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح البحري، قم بتحريك الماء جيداً حتى يذوب الملح.
- وضع شرائح الليمون في الوعاء، تأكد من أن جميع الشرائح مغطاة بالماء المملح.
- غطي الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة، بعد مرور اليوم قم بتصريف الماء المملح من الوعاء وشطف الشرائح الليمون بالماء النظيف لإزالة الملح الزائد.
- ضع الشرائح الملحوظة في وعاء نظيف وجاف وقم بتغطيتها بزيت الزيتون، أغلق الوعاء بإحكام وقم بوضعه في مكان بارد.
تخزين الليمون
المكونات
- ليمون حامض.
- ملح بحري.
- ماء مقطر.
الخطوات
- غسل الليمون جيدا تحت الماء البارد لإزالة الشوائب السطحية، قطعيه إلى شرائح رقيقة إذا كنت تفضل قشر الليمون.
- احضر البرطمان الزجاجي وقم بتعقيمه جيدا للحفاظ على نضارة الليمون، قم بتنظيف الليمون المقطع جيدا وقم بوضعه في البرطمان.
- يضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى الليمون في البرطمان، يمكنك زيادة كمية الملح حسب الحاجة.
- املأ البرطمان بالماء المقطر حتى يغطي الليمون تماما، أغلق البرطمان بإحكام ثم قم بإمالة الوعاء بلطف لتوزيع الملح والماء.
- احتفظ بالبرطمان في مكان داكن وبارد لمدة أسبوعين على الأقل.
- يمكن استخدام الليمون المخلل في العديد من الوصفات المختلفة، مثل صلصات السلطات وتتبيلات الأطعمة المشوية.
التعليقات