تعد الكوسة من الخضروات الغير مفضلة لبعض الأشخاص وبصورة خاصة الصغار لذلك يعتبر دخول بعض المكونات لها حلًا جيدًا كل يعطي لها مذاقًا مختلفًا ومن هذه المكونات اللحم المفروم والبشاميل لعمل طاجن رائع ومتميز، لمعرفة الطريقة تتبع المقال.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
مقادير عمل الكوسة بالبشاميل
سوف يتم التوضيح في الآتي:
- كيلو من الكوسة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
- كيلو من اللبن.
- أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- اربعة ملاعق كبيرة من السمن.
طريقة عمل اللحم
سوف يتم التوضيح في الآتي:
- في مقلاة يوضع الزيت ويترك على نار متوسطة ثم يضاف البصل المبشور ويقلب كي يتغير اللون إلى الأصفر.
- بعد ذلك يضاف اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب ثم تضاف الصلصة والبهارات ويستمر التقليب كي ينضج اللحم بنسبة 70%.
طريقة تحضير الكوسة
سوف يتم التوضيح في الآتي:
- تغسل حبات الكوسة جيدًا بالماء الجاري ثم تصفى، يتم تقشيرها وتقطيعها شرائح متوسطة.
- تضاف السمن ثم تضاف شرائح الكوسة مع التقليب ثم تضاف البهارات ويستمر التقليب.
طريقة تحضير البشاميل
سوف يتم التوضيح في الآتي:
- وعاء على النار يوضع فيه السمن ثم يضاف الدقيق ويتم التقليب كي يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- يضاف اللبن بشكل تدريجي إلى الدقيق مع التقليب المستمر للحصول على القوام المطلوب ثم يضاف رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الصينية
سوف يتم التوضيح في الآتي:
- تدهن الصينية بالبشاميل ثم توضع نصف كمية الكوسة في صورة طبقة ثم يوضع اللحم المفروم في صورة طبقة ثم يوضع طبقة أخيرة من الكوسة وبعد ذلك يضاف البشاميل على الوجه.
- يدخل الطاجن في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة او حتى تمام النضج.
- ثم تقطع الكوسة بالبشاميل على حسب الرغبة.
التعليقات