تعتبر السبانخ من أكثر المواد الغذائية التي تحتوي على فوائد كثيرة، حيث أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات من بينها فيتامين أ، ب، ك، بالإضافة لذلك احتوائها على نسبة كبيرة من الماء تصل إلى 92% من الماء، تعتبر السبانخ الخيار الأمثل لأصحاب الحميات، تساهم السبانخ أيضًا في علاج الآلام الحلق ونزلات البرد وأيضًا تعد مهمة لمرضى الصدر.
ما هي طريقة تحضير السبانخ؟
في الحقيقة يوجد طرق متنوعة لعمل السبانخ ولكل منها مذاقها المميز، لكن من الضروري في كافة الطرق الاحتفاظ بماء السبانخ عند الطهي حيث أن من الممكن تناول الماء كطبق سلطة، يمكن تجهيزها بالزيت، يمكن أيضًا تحضيرها باللحمة أو بدون.
المقادير
من الضروري الإطلاع على المقادير اللازمة بهدف الحصول على طبق شهي ورائع، لذلك سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- أربعة ربطات من السبانخ الطازجة.
- نصف كيلو من اللحم بحجم مناسب
- خمس حبات من الطماطم الكبيرة ثم عصرها.
- بصلة مبشورة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح حسب الرغبة، ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
سوف يتم توضيح طريقة عمل السبانخ على التراث المصري في النقاط الآتية:
- يتم إضافة السمن والبصل ثم تقليبهما جيدًا حتى يذبل البصل.
- بعد ذلك تضاف اللحمة والتوابل والثوم ومرقة الدجاج مع الاستمرار في التقليب.
- ثم يضاف عصير الطماطم دون تصفيته ثم تضاف الصلصة.
- يترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يتم إضافة كمية من الماء الكافية كي ينضج اللحم.
- ثم توضع السبانخ عند نضج اللحم ويتم غليها لمدة عشرون دقيقة على نار هادئة.
- يقدم طبق السبانخ باللحم على التراث المصري مع الأرز الأبيض الشهي.
التعليقات