قام العديد من خبراء سلامة الأغذية بالتحذير بشكل كبير من وضع بقايا الطعام خارج الثلاجة لمدة طويلة لأن يترتب على ذلك فسادها ولا يتم إصلاحها للأكل لذلك لابد من معرفة ما الحد الأقصى المسموح به بحيث يتم بقاد الطعام خارج الثلاجة فمن الضروري أن يتم الاحتفاظ بالطعام في بيئة مناسبة باردة ولا يتم تركه في درجة حرارة مرتفعة يترتب على ذلك حدوث العديد من المخاطر على الصحة.
الوقت الذي يبقى فيه الطعام خارج الثلاجة
- تقوذكرت إحدى مرشدين سلامة الغذاء في الجامعة الأمريكية ميشيغان أن البكتيريا الضارة تعيش في الطعام إذا كانت درجة الحرارة بين 4 إلى 60 درجة مئوية علاوة إلى ذلك يصبح الطعام ليس صالحا للأكل ومن أهم أنواع البكتيريا الضارة التي تنمو في الطعام هي السالمونيلا و الإشريكية القولونية
- تؤدي البكتريا الضارة إلى حدوث التسمم الغذائي حيث تستطيع العديد من أنواع البكتيريا إلا ان يتم تتضاعف ها بعد 20 دقيقة فقط عندما تكون درجة الحرارة التي يتم حفظ فيها الطعام بين 4 إلى 60 درجة لذلك لابد من فحص درجة حرارة المكونات التي يتم طهيها خلال تبريدها حتى يتم الابتعاد عن حدوث ذلك
تطبيق قاعدة الساعتين
قامت إحدى خبراء التغذية بأن نقوم على تطبيق قاعدة الساعتين على جميع الأطعمة الساخنة قبل أن نقوم بوضعها داخل الفريزر أو الثلاجة حيث ذكرت أن الأطعمة التي تكون قابلة للتلف تعد منطقة الخطر بالنسبة لها هي ساعتين فقط لذلك لابد أن يتم أكل هذه الأطعمة أو القيام بتخزينها بطريقة صحيحة أو من خلال القضاء عليها .
قد يهمك أيضاً :-
- الآن) اسماء الرعاية الاجتماعية بالعراق الوجبة الأخيرة pdf وشروط التسجيل بها
- جدول امتحانات الشهادة الإعدادية 2024 بالجيزة وأهم تعليمات وزارة التربية والتعليم
- الأهلي بالزي الأسود أمام الترجى لذهاب نهائى أفريقيا والجماهير تترقب
- اسعار العملات في سوريا اليوم الخميس 16 مايو 2024 وأسعار اليورو مقابل الليرة
- اسعار العملات فى العراق اليوم الخميس 16 مايو 2024 مقابل الدينار العراقي
التعليقات