الفراخ بالفريك من الوصفات المشهورة واللذيذة ويكثر تحضيرها في الكثير من البلاد العربية، كما تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الفيتامينات والبروتينات والمعادن، كما يحتوي الفريك على الكثير من الألياف التي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، ويمكن تحضير هذه الوصفة بالعديد من الطرق، سوف نوضح طريقة عمل الفراخ بالفريك بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الفراخ بالفريك
يمكن تحضير الفراخ بالفريك في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وبمذاق رائع يشبه المطاعم، وسوف نوضح طريقة التحضير بالتفصيل فيما يلي:
المكونات
- فرخة كاملة.
- نصف كيلو من الفريك.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون، والقرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من السمن.
- حبتين من البصل.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم غسل الفرخة جيدًا وتنظيفها والتخلص من الزوائد، ثم تركها جيدًا لتصفيتها من الماء بشكل كامل.
- يتم فرم البصل ناعم وتقسيم الكمية إلى قسمين، كما يتم فرم الثوم جيدًا وتقطيع حبة من إلى مكعبات صغيرة الحجم وفرم الحبة الأخرى ناعم.
- نحضر وعاء ونضع به كمية السمن ونرفعه على النار، ونحرص أن تكون النار متوسطة وبعد ذوبان السمن نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ونتبله بالملح.
- نقوم بإضافة الفريك ونقلبه جيدًا مع البصل، ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ونقلب هذه المكونات سويًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات وعصير الطماطم، ثم كمية من الماء ونتركهم على النار حتى تمام نضج الفريك.
- نحضر وعاء ونضع به البصل المبشور والطماطم المفرومة ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود والقرفة، ثم نتبل الدجاج بهذه الخلطة ونتركها مدة من الوقت حتى تتشرب التتبيلة.
- نحشي الفراخ بالفريك وندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا ونتركها حتى تمام النضج.
التعليقات