المطبخ العربي يقدم لنا العديد من الطبخات والأكلات المميزة جدًا، يعشقها كل الوطن العربي كبير وصغير، واليوم جئنا اليكم بوصفة مميزة جدا وهي طريقة عمل كبسة باللحمة، هذه الوجبة لها مذاق خاص، حيث أنها تجمع بين المذاق الحلو، والحادق، يمكن أن تقومي عزيزتي حواء بإعداد هذه الوجبة لاسرتك بخطوات بسيطة ومكونات علي قد الأيد تابعوا معنا.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
نحتاج الى هذه المقادير من أجل البدء في طهي هذه الوصفة:
- كيلو أرز بسمتي.
- كيلو ونص لحم بتلو صغير مكعبات.
- لتر ونص مياه.
- توابل الكبسة ال11 بهار
- ملح، وفلفل، وكركم، وقرنفل، وليمون اسود مجفف َقرفة وورق لورا.
- زبيب
- 3 ثمرات طماطم.
- 2 حبات بصل كبير الحجم.
- 3 حبات جزر
طريقة اعداد وطهي طبق الكبسة باللحمة
نبدأ الآن في الخطوات من أجل الحصول على طبق كبسة ناجح طريقة طهي اللحمة:
- في البداية نأتي بقطع اللحم الصغيرة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونقوم تتبيلها بواسطة التوابل المذكورة من ملح وفلفل، وقرفة وبهارات لحم.
- ثم ناتي بحلة متوسطة، ونضعها علي النار ونقوم بوضع مكعبين من الزبد، ومن ثم تقطيع البصل قطع صغيرة، وتشويحه إلى أن يصل للون الذهبي.
- نقوم بوضع مكعبات اللحمة، ونستمر في التقليب إلى تمام التشويح.
- ثم نقم بوضع قليل من المياه، ونتركها تصل إلى نصف سوي، لأنها سوف تستكمل سواها مع رز الكبسة.
طريقة تحضير أرز الكبسة البسمتي
- لتحضير الأرز نقوم بتقطيع البصل وتشويحه مع القليل من الزبدة.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم، ثم الجزر المبشور ونقلب جيدًا، وبعد ذلك نضع الزبيب، ونصع جميع التوابل التي ذكرناها قبل ذلك بالمكونات نقوم بوضع لتر ونص مياه، ونتركه إلى تمام الغليان، ثم نضع الأرز البسمتي، ومكعبات اللحم، ونتركهم على نار هادئة إلى تمام النضج.
- يقدم طبق الكبسة باللحمة مع سلطة الطحينة وبالهنا والشفا.
التعليقات