عبارة عن معجون مصنوع من بذور السمسم المحمصة المطحونة مع زيت نباتي، وتتميز الطحينة الخام بطعمها الغني وقوامها الناعم، وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والحديد ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام علي اصولها.
طريقة عمل الطحينة الخام علي اصولها
مكونات الطحينة الخام
- كوب سمسم أبيض
- كوب زيت نباتي
- رشة ملح
طريقة الطحينة الخام
- سخن مقلاة على نار هادئة.
- ثم أضف السمسم إلى المقلاة وقلبّه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اترك السمسم ليبرد تمامًا قبل استخدامه في الخلاط.
- ضع السمسم في الخلاط الكهربائي ثم أضف زيت نباتي ورشة ملح.
- طحن السمسم ثم ارفع السرعة تدريجيا حتى يصبح المزيج ناعما وكريميا.
- وضع الطحينة الخام في وعاء محكم الإغلاق ثم احفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- احفظ الطحينة الخام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.