يعد الفايش أو الفايش الصعيدي من المخبوزات الشهيرة في صعيد مصر وانتقل في معظم المحافظات, ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الفايش الصعيدي بسهولة.
كيفية تحضير الفايش الصعيدي بسهولة
المكونات
- نصف كيلو دقيق
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة
- ملعقة كبيرة ونصف سكر
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة كركم
- رشة ملح رشة
- بيضة, رشة سكر
كيفية التحضير
- توضع الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب وتترك خمسة دقائق لتختمر.
- ثم يتم وضع كل من الملح والكركم ونصف ملعقة سكر كبيرة والزعفران على الدقيق ونقلب جيدا.
- تضاف الخميرة والزيت والخل, تقلب كل المكونات.
- ونبدأ في العجن بالحليب حتى تتكون عجينة طرية جدا.
- نستمر في العجن لا يقل عن 7 دقائق, ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لتختمر.
- نقسمها إلى ثلاثة كرات متساوية ونتركها ترتاح قليلا.
- نفرد كل كرة بسمك واحد سنتيمتر ثم نلفها رول وتوضع في صينية مدهونة زيت.
- نخلط البيضة والسكر وندهن وجه العجين وتوضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- توضع تحت الشواية قليلا لتأخذ اللون الذهبي من أعلى.
- يترك الفايش ليبرد تماما ثم يقطع شرائح ويوضع في صينية نظيفة وجافة, ويدخل في الفرن على حرارة 150 درجة.
التعليقات