الشيش طاووق هو صدور فراخ مخلية يتم تقطيعها مربعات كبيرة، يحب تلك الوصفة الأولاد ويقبلون على شرائها من المطاعم، لكن لضمان المصدر وحفاظًا على صحة الأولاد يمكننا عمل الشيش طاووق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، لمعرفة الطريقة تتبع السطور التالية.
طريقة عمل الشيش طاووق
مقادير عمل الشيش طاووق
سوف يتم توضيح المقادير في الآتي:
- صدور دجاج مخلية.
- حبتان كبيرتان طماطم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- حبتان متوسطتان من الفلفل الأحمر الحار.
- عصير ليمونة.
- أربعة ملاعق طعام زبادي
- ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون.
- رشة كزبرة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ورقة لورى.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- الملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تجهيز الدجاج المخلى ثم يقطع إلى مكعبات كبيرة.
- يتم تقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة الحجم بعد أن ينظف جيدًا من البذور.
- يتم تقطيع البصل مكعبات كبيرة وكذلك الطماطم.
- يتم ادخال مكعبات الصدور على الأسياخ الخشبية، يوضع مكعب من الدجاج ثم قطعة بصل، شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر و مكعب دجاج حتى يتم الانتهاء من السيخ.
- فى إناء كبير يوضع زيت الزيتون والزبادي وتضاف الكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا وورقة اللورى ويتم التقليب جيدًا.
- توضع الاسياخ داخل التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور النصف ساعة على نقع أسياخ الشيش طاووق داخل التتبيلة، يتم وضعها على صينية فرن كبيرة حتى تصبح اطراف الأسياخ الخشبية معلقة على حواف الصينية.
- يسخن الفرن والشواية جيدًا ثم توضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة عشرة دقائق ثم يتم تقليب الأسياخ من الوقت والآخر حتى يتغير لون الفراخ إلى اللون الأحمر.
- يتم خروج الأسياخ كي تهدأ ثم يتم تقديم الوصفة ساخنة وبالف هنا وشفا.
التعليقات