تعد طريقة عمل مندي السمك من الأكلات الجديدة الغير تقليدية التي لا يعلم طريقة تحضيرها الكثير من الأشخاص، كما أنه من الأطباق التي يمكن الاعتماد عليها كوجبة متكاملة، خاصة وأنها تتميز بمذاق مميز ومختلف عن أي طريقة أخرى لتحضير السمك، بالإضافة إلى أنها من الأطباق التي يمكن أن تقومي بتحضيرها للتجديد من الأطباق اليومية التي تقدمها لأفراد عائلتك
طريقة عمل مندي السمك السريع
مقادير عمل مندي السمك السريع
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- رشة من بودرة الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب المذاق
- كيلو من السمك البلطي.
- زيت غزير للقلي.
- مقادير التتبيلة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- قرن من الفلفل الحار.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مقادير الأرز
- خمس حبات من القرنفل الصحيح.
- ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كيلو من الأرز البسمتي.
- حبة من البصل المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- حبتان من الطماطم مقطعين مكعبات.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
- حبتان من اللومي.
- ورقتان من اللورى
طريقة عمل مندي السمك السريع بالخطوات
- اولا نقوم بمزج جميع مكونات التتبيلة مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نقوم بعمل فتحات في ظهر السمك بعد أن يتم غسله وتنظيفه بشكل جيد ثم نعمل على تتبيله جيدًا من الداخل مع العمل على وصول التتبيلة اللحم السمكة من الفتحات التي قمنا بتحضيرها.
- قومي بوضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار ثم نعمل على تسوية السمك من الجانبين ثم يتم رص السمك في صاج ويتم وضعه في فرن ساخن حتى ينضج بشكل كبير وفي ذلك الوقت ينبغي أن تقومي بتحضير الأرز.
- ثم نقوم بوضع حلة على النار ثم قومي بوضع لها جزء من زيت قلي السمك ثم يتم بإضافة له البصل والثوم ونقوم بتشويح الزيت بشكل كبير ثم يتم وضع لهم التوابل السابق ومن بعدها نقوم بوضع الفلفل الحار مع التقليب الجيد لهذه المكونات ثم يتم وضع الطماطم والشبت مع أهمية التقليب مرة أخرى.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الأرز مع التقليب الدائم ثم يتم وضع الماء المغلي لها مع التقليب للمرة الأخيرة ثم نعمل على تعدئه النار وبتم ترك الأرز حتى تمام النضج ثم قومي بتقديم الأرز ومن فوقه السمك.