تعد وصفة إيدام القرع بالدجاج من الوصفات اللذيذة والشهية والتي يكثر تحضيرها خاصة في الشتاء حيث أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتمنحه شعور بالشبع لفترة طويلة كما أن مكوناتها بسيطة جدا ويمكن تحضيرها بجانب الأرز الأبيض فتكون وصفة متكاملة ومثالية، وسوف نوضح طريقة تحضير إيدام القرع بالدجاج بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة تحضير إيدام القرع بالدجاج
يمكن تحضير وصفة إيدام القرع بالدجاج على الغذاء حيث أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان وسوف نتعرف على طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات:
- حبة من القرع.
- عدد 6 من صدور الدجاج ويتم تقطيعها على مكعبات.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- كوبين من الطماطم المفرومة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الإيدام جيدًا وتخليصه من الأتربة والغبار المتعلقة به وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا، ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يحصل على لون ذهبي من كلا الجانبين.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة الحجم ويمكن بشرة ثم نضيفه إلى الدجاج، كما نضيف الثوم المفروم ونقلب بشكل مستمر حتى تمتزج جميع المكونات سويا.
- نضيف كل من الكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق.
- نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى الخليط ونتركه على النار لمدة عشر دقائق ونحرص أن تكون النار هادئة.
- بعد تقطيع الفلفل الرومي إلى شرائح نضيفه إلى الخليط السابق، كما نضيف الإيدام المقطع ونترك الخليط على النار حتى تمام نضج الإيدام وهكذا يصبح جاهز للتقديم ويقدم ساخنا.