أسهل طريقة عمل كيكة اللوتس المميزة وألذ طعم يحب الكثير منا تناول الحلويات في فصل الشتاء وخصوصا الكيك الساخن الذي له طعم مميز ورائحة جبارة حيث يجلب لنا الدفء بجانب كوب الشاي السادة أو اللبن بالشاي لذلك سوف نقدم وصفة كيكة مختلفة لعشاق اللوتس حيث من السهل أن نقوم بتحضير ها وتكون شبيه للكيك الذي يتم يتم تقديمه في أشهر المطاعم بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة وبسيطة.
كيكة اللوتس المميزة لعشاق اللوتس
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بسكويت اللوتس المطحون.
- سمن.
- زبدة اللوتس
- عدد 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع سكر.
- 100 جرام زبدة.
- ثلاث ارباع كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس
كيكة اللوتس بطريقة المطاعم
يتم اضافة البيض داخل الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع الفانيليا والسكر بالكميات التي قمنا بتحديدها ويتم وضع . كمية السكر على حسب الرغبة فمن الممكن أن يتم زيادتها إلى كوب ونصف إذا كنت من الأشخاص التي تحب السكر الزياده يتم الخفق لمدة لا تقل عن دقيقتين بشكل مستمر حتى يكون قوام الخليط كريمي عندما نوقف الخفق يتم يتم وضع الزيت و الزبدة حيث يتم اضافة 100 جرام زبدة في الكوب المعياري والقيام باستعمال الكمية المطلوبة بالزيت النباتي حتى اكتمال الكوب.
طريقه تحضير الوصفه
- تتم عملية الاستمرار في الخفق وذلك بعد وضع الزبدة والزيت النباتي على مزيج البيض والسكر والفانيليا لمدة دقيقة ثم نقوم بوضع الحليب الدافئ و زبدة اللوتس ونقوم بالخفق مرة أخرى عن طريق استعمال المضرب الكهربائى حتى تذوب الزبدة تماما ثم يكون المزيج سائلا ويصبح جاهزا في اناء عميق يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر والملح والخلط جيدا بين المكونات الثلاثة مع مراعاة وضع المعايير الجافة من خلال كوب 300 مل
- يتم اضافة الخليط السائل داخل إناء عميق ثم نقوم بوضع المزيج على ثلاث دفعات ويتم عملية المزج عن طريق المضرب اليدوي جيدا وبشكل سريع ثم نقوم بالاضافه بعد كل دفعة بحيث لا يتم حدوث تكتل الدقيق بعد إتمام عملية المزج بين المكونات حتى نحصل على قوام الكيك الكريمي
- يتم إحضار قالب مقاس متوسط ونعمل على إضافة السمن داخله لكي يتم منع الالتصاق ونقوم بتوزيعه بشكل مناسب ثم يتم وضع المزيج ووضعه داخل فرن ساخنة على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة مع مراعاة التسوية قبل خروج الكيك من الفرن
- عملية التزيين يتم اضافة كمية من زبدة اللوتس داخل الميكروويف يتم تغييرها إلى قوام سائل والعمل على وضعها اعلي الكيك بالإضافة إلى القليل من بسكويت اللوتس المطحون