يعد كحك العيد من أقدم وأهم الحلويات العربية التي تُزين موائدنا في عيد الفطر المبارك، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب، مما يجعله محبوبًا من قبل الكبار والصغار، ولكن مع ازدياد مشاغل الحياة، يميل البعض إلى شراء الكحك الجاهز من الأسواق، دون أن يدركوا أن تحضيره في المنزل سهل وممتع ويوفر عليهم الكثير من المال، لهذا، سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كحك العيد الناعم في المنزل، بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
إليكم خطوات تحضير كحك العيد الناعم في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال إتباع الأتي:
المكونات:
- 1 كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- نصف كيلو من السمنة الدافئة.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة رائحة كعك.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- حشوة حسب الرغبة (ملبن، عجوة، مكسرات).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ورائحة الكعك.
- بعد ذلك نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
- ثم نضيف السمنة والماء واللبن والخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونحشوها بالحشوة المفضلة لدينا.
- نشكل الكحك باستخدام قالب الكحك أو نقوم بنقشه يدويًا.
- نرص الكحك في صينية مدهونة بالسمن ونتركه يرتاح 15 دقيقة.
- ندخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج الكحك من الفرن ونتركه يبرد ثم نزينه بالسكر البودرة ويقدم بألف هنا وشفا.
في النهاية تعرفنا على طريقة عمل الكحك الناعم للعيد بخطوات سهلة وواضحة يمكن تجهيزه في أي وقت.