اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ الأمهات بتجهيز قائمة حلويات ويتم اهتمام الأمهات من هذه المخبوزات هي البسكويت يمتاز به من مذاق لذيذ ومحبب لدى الأطفال والكبار، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل بسكويت البرتقال.
طريقة عمل بسكويت البرتقال
المقادير:
- 1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- السكر البودر.
- 2 كوب من السمنة الباردة.
- ملعقتين كبار من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- البيكنج بودر.
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- ملعقتين من بشر البرتقال.
- 4 بيضات.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير:
- تضاف السمنة والسكر معًا ويتم خلطهما بالمضرب.
- يضرب البيض والفانيليا معًا حتى يتجانسا.
- يجهز وعاء كبير وتوضع فيه المكونات الجافة وتقلب جيدًا.
- يضاف الخليط السائل إلى الوعاء الذي به الدقيق ويتم التقليب.
- ثم إضافة عصير البرتقال بعد خلطه ببشر البرتقال شيء فشيء، ويستمر التقليب حتى تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة تمامًا.
- تغطى العجينة بكيس بلاستيكي أو قماشة وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق لترتاح.
- نخرجها من الثلاجة ونشكلها بواسطة القمع (كيس الحلواني)، أو ماكينة البسكويت.
- تجهز صواني ألمونيوم وتدهن بالزيت ونضع عليها البسكويت.
- ندخل الصواني في فرن مسخن مسبقًا.
- نخرج البسكويت من الفرن ثم نترك الصاج ليبرد ثم ننقل البسكويت منه.
- يقدم مع الشاي أو القهوة الساخنين، وبالهناء والشفاء.