الكنافة من أهم الحلويات الرمضانية المميزة، ودائمًا ما يبحث الكثير من الناس عن طريقة جديدة لعمل الكنافة سهلة وسريعة يمكن تجهيزها في وقت قياسي، واليوم جئنا لكم بطريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة بطريقة رائعة ولذيذة وشهية، كما أنها لا تحتاج للكثير من الوقت حتى يتم تجهيزها، ويمكن أن تقدم للضيافة وفي العزومات أو في أي وقت، لذلك تابعونا للتعرف على الخطوات بشكل تفصيلي.
طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة
طريقة مميزة سهلة وسريعة يمكن من خلالها عمل ألذ وأشهى أنواع الكنافة التي سوف تنال إعجاب الجميع، وخطوات التحضير تتمثل في التالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- 2 ملعقة من السمنة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كيلو من اللبن.
- 4 ملاعق من النشا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- 2 ملعقة من القشطة البلدي.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بوضع الكنافة داخل الفريزر لعدة ساعات حتى تصبح جافة.
- أخرجي الكنافة بعد ذلك من الفريزر وقومي بوضعها في وعاء مناسب وفرّقيها جيدًا باستخدام اليد حتى تصبح ناعمة تمامًا ويتم تكسيرها بالشكل المطلوب.
- في وعاء مناسب على النار قومي بإضافة السمن واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الكنافة المفرومة.
- قلبي بشكل جيد واستمري في التقليب حتى الحصول على لون ذهبي للكنافة.
- اخفضي النار تمامًا ثم أضيفي السكر البودرة وقلّبي مرة أخرى بشكل مستمر لعدة دقائق حتى تصبح لونها ذهبي غامق.
- بعد ذلك ارفعي الكنافة من هذا الوعاء وضعيها في طبق خارجي جانبًا.
- في وعاء آخر على النار قومي بإضافة اللبن الحليب.
- ثم أضيفي إليه السكر وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر.
- في ربع كوب من الماء قومي بتذويب النشا وبعد ذلك يتم إضافة خليط النشا إلى اللبن والسكر.
- قلبي جيدًا بشكل مستمر على نار هادئة ثم أضيفي القشطة البلدي، وعادي التقليب بشكل مستمر حتى يتغير قوام هذا الخليط ويصبح كثيف مثل الكريمة.
- ارفعي الخليط من على النار.
- أحضري بعد ذلك كاسات مناسبة وقومي بوضع طبقة من الكنافة في كل كأس ثم يتم إضافة طبقة من الكريمة أو القشطة التي قد تم تجهيزها.
- ثم يتم وضع طبقة أخرى من الكنافة ثم طبقة أخرى من القشطة حتى تغطى بالنهاية بطبقة من الكنافة إلى آخر الكأس.
- وفي النهاية يتم تزيين الكنافة من على الوجه إما بالمكسرات أو بقطع المانجو الصغيرة أو الفواكه المختلفة وذلك حسب الرغبة في طريقة تقديمها.