من الوجبات المميزة الشهية الشهيرة داخل أراضي المملكة العربية السعودية هي وجبة الكبسة السعودي التي تقدم في العزومات والمناسبات الكبيرة، واليوم من خلال مقالنا سوف نعرض لكم افضل وأسهل طريقة لتحضير الكبسة داخل المنزل بمكونات اقتصادية متوفرة لديك، كما أنها لا تحتاج لبذل الكثير من المجهود حتى تقدم وهي وجبة غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
طريقة عمل الكبسة السعودي
لمعرفة أسهل وافضل طريقه لتحضير الكبسة السعودي داخل المنزل بمكونات بسيطة اقتصادية عن شرائها من الخارج فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف كيلو من لحم الغنم مقطع إلى قطع صغيرة.
- واحدة من البصل المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من البهارات الحارة.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من اللوز المحمص.
- ربع كوب من الفستق المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ربع كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
- قومي بغسل كمية الأرز جيدًا تحت الماء الجاري واتركيه داخل الماء البارد لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة ثم قومي بتصفيته بعد المدة المذكورة واتركيه جانبا.
- جهزي وعاء كبير الحجم وضعي بداخله الزبدة ثم قومي برفعه على النار وضعي بداخله الثوم المهروس والبصل المفروم وقلبي جيدًا حتى تحصلي على اللون الذهبي الرائع.
- ضعي قطع اللحم وقلبي جيدًا حتى يتم تغيير لونها.
- ضيفي الكركم وملح الطعام والبهارات المشكلة والبهارات الحارة وقلبي جيدًا.
- اسكبي كمية مناسبة من الماء الساخن وقلبي ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة حتي يتم نضج اللحم.
- بعد التأكد من نضج اللحم قومي بنقلة إلى طبق التقديم واتركيه جانبا.
- ضعي القليل من الزبدة داخل وعاء وارفعيه على النار وضعي الأرز المنقوع وقلبي لعدة دقائق حتى يتشرب الأرز الزبدة وتصبح حبة الأرز شفافة.
- اسكبي كمية من الماء تعادل ضعف كمية الأرز ثم ضعي التوابل والقرفة وقلبي جيدًا واتركي الوعاء حتى يتم الغليان.
- عند غليان الأرز قومي بتقليل الحرارة واتركيه على النار لمدة لا تقل عن خمسة وعشرين دقيقة حتي يتم نضج الأرز.
- اتركي الأرز حتى يبرد بعد مرور المدة المذكورة ثم قومي بتفريق حبيبات الأرز.
- اسكبي الأرز داخل طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم وقومي بالتزيين بالفستق واللوز والزبيب المنقوع والصنوبر.
- قدمي طبق الكبسة السعودي بشكل رائع ومذاق مميز.