الكنافة من الحلويات الشرقية المشهورة في بلاد الشام، وطبق الكنافة يعتبر الطبق الرئيسي في جميع أنواع الحلويات ويمكن إعداد الكنافة بطرق عديدة، وكذلك أيضًا بنكهات مختلفة، وتمتاز الكنافة بالعديد من الفوائد المناسبة لصحة الجسم، وهذه الحلوى تقدم في جميع فصول السنة ويكثر تناولها في شهر رمضان، ويمكن تحضير هذه الوصفة من خلال عدة مكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة تحضير الكنافة بالبلح والكريمة
يمكننا إعداد صينية كنافة بالبلح من خلال توافر عدة مكونات لنجاح هذه الوصفة من أول مرة، وهذه المكونات تكون على النحو التالي:
المكونات
- 1 كيلو عجينة كنافة.
- 600 جرام من البلح التمر.
مقادير كراميل كنافة بالبلح والكريمة
- 150 / 200 جرام زبدة.
- 50 جرام من السكر المطحون.
- 150 جرام من الكريمة اللباني.
مقادير صوص كنافة بالبلح والكريمة
- 5 صفار بيض.
- 1/2 لتر لبن حليب.
- 250 جرام سكر.
- 10 جرام فانيلا.
طريقة التحضير
هناك عدة خطوات يجب إتباعها لتحضير وصفة الكنافة بالتمر و الكريمة، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة، ثم نضع فيه الزبد والسكر، ويتم تقليبهم حتى يصبح لون السكر ذهبي.
- نقوم بوضع الكريمة إلى خليط السكر، ويتم تقليبهم جيدًا، ثم يتم رفع الخليط من على النار.
- نحضر وعاء آخر ونضعه على نار هادئه، ثم نقوم بوضع كمية الكنافة في وعاء ونقلبها باستمرار، حتى يصبح لون الكنافة ذهبي ومقرمش.
- نضع السكر مع صفار البيض ويتم تقليبهم جيدًا على النار حتى يصبح الخليط كثيف.
- يتم اضافة اللبن ببطء مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط كثيف حسب الرغبة.
- يتم إضافة الفانيليا ونقوم بالتقليب جيدًا، ويتم رفعها من على النار.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه مقدار من الكنافة اولًا، ثم طبقه أخرى من البلح، ثم نقوم بوضع طبقة ثالثة من الكراميل، ثم يتم إضافة طبقة أخيرة من الكنافة.
- ونقوم بإضافة صوص الكريمة على وجه الكنافة، ثم نقوم بتزيين الطبق بالمكسرات، أو اللوز وذلك حسب الرغبة.