طريقة عمل القطايف المقرمشة نقدمها إليكم متابعينا على موقع إقرأ نيوز، فهى من الحلويات التي لا غنى عنها على سفرة الإفطار في شهر رمضان الكريم، ويمكن عمل القطايف بالكثير من الحلويات ولكن أصل العجينة تكون واحد، وفيما يلي سنقدم إليكم طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بمكونات موجودة في كل مطبخ وبدون الحاجة إلى شرائها من الخارج مجدداً.
طريقة عمل عجينة القطايف
المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ونصف كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
خطوات عمل عجينة القطايف زي الجاهزة
- في طبق كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة وتكون خالية من التكتلات أو بقايا الدقيق.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة جيداً وتخمر العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صبي العجينة على شكل دوائر صغيرة واتركيها حتى تظهر الفقاعات على الوجه، وبعد أن تجف الفقاعات تكون عجينة القطايف قد نضجت بالكامل وأخذت اللون الذهبي من الأسفل.
- استمري على نفس الخطوات حتى تنتهى من كل كمية العجين الموجودة لديكي.
- غطى عجينة القطايف بقطعة قماش نظيفة أو فوطة نظيفة حتى لا تصبح جافة.
- قومي بحشو العجينة بالحشو التي تفضلية سواء كانت قشطة أو مهلبية أو مكسرات أوحسب الرغبة.
- تقلى القطايف في زيت غزير مخلوط بالسمنة، ثم تخرج وتصفى وتوضع في الشربات الثقيلة والباردة حتى تتشرب منها.
- تخرج القطايف من الشربات وتوضع في طبق التقديم ثم تزيين بالمكسرات المجروشة.
هذه كانت أفضل طريقة لعمل عجينة القطايف في البيت يمكنك تجربتها الآن بدلاً من شرائها.