الكنافة بالمانجو حلوى شرقية تقليدية مفضلة لدى العديد من الأشخاص، تجمع هذه الحلوى بين القوام المقرمش للكنافة والطعم الحلو للمانجو، مما يخلق طعم مثالي مميز ترضي جميع الأذواق، فهي تحضر بكل سهولة في المنزل، كما يمكن حشوها بأفضل الحشوات مثل الكنافة بالنوتيلا، أو بالقشطة، أو بالعسل أو بالجيلي، وبحشوات أخرى متنوعة، يمكنكم متابعة المقال التالي للتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المكونات
- نصف كيلو من عجينة الكنافة.
- كوب من السمن المذاب.
- مقدار كوب من السكر الناعم.
- 2 حبة مانجو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات.
- مقدار 2 كوب من الكريمة الطازجة.
- نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
- قطر للتحلية.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع عجينة الكنافة إلى خيوط رفيعة، ثم اخلطيها جيدًا مع السمن المذاب.
- الطبقة الأولى: افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متساوية.
- ثم قومي بتوزيع مكعبات المانجو على طبقة الكنافة، ثم غطِها بالكريمة الطازجة.
- الطبقة الثانية: أضيفي النصف الآخر من الكنافة على الكريمة والمانجو، واضغطي برفق لتثبيت الطبقات.
- ثم ادخلي صينية الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، صبي القطرالبارد فوراً على الكنافة الساخنة لتحليتها.
- ثم رش الفستق الحلبي المطحون وقطرات من ماء الورد لإضافة نكهة مميزة.
- ثم قدمي الكنافة بالمانجو باردة أو دافئة حسب رغبتك الشخصية، نتمنى أن تستمتعي بتحضير وتذوق هذه الحلوى الشهية التي تجمع بين الشكل والمذاق الرائع.
طريقة عمل القطر
- حضري إناء وضعي فيه كوب ونصف ماء وكوبان سكر ورشة فانيليا ونصف ملعقة ليمون مع التقليب المستمر.
- ثم اتركي المزيج عشر دقائق ليتكثف قليلاً، ثم ارفعيه واتركيه يبرد.