تبحث الكثير من السيدات نعم طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات بعد قدوم شهر رمضان المبارك، كما تعتبر القطايف من الاكلات العربية الشيقة والمميزة التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة وحشوها بحشوات حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة القطايف زي المحلات
المكونات
لتحضير عجينة القطايف نحتاج إلى المكونات الآتية:
- كوبان من الدقيق.
- ماء.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- مكسرات حسب الرغبة للحشو.
طريقة التحضير
يمكن تحضير عجينة القطايف مثل المحلات عن طريق اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
- نقوم أولا بخلط المكونات الجافة سويا وهم الدقيق مع الخميرة و البيكنج بودر والسكر والملح.
- نقوم بعدها بإضافة كمية من الماء إلى هذا الخليط حتى نحصل على عجينة سائلة وسميكة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية هذا الخليط ونتركه جانبا مدة لا تقل عن نصف ساعة إلى أن يخمر
- في طاسة على النار نقوم بوضع القطايف على شكل حلقات دائرية على مراحل إلى أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نقوم بإخراجها من على النار ثم نقوم بوضع المكسرات حسب الرغبة بداخلها.
- يتم حفظها في الثلاجة إلى أن يتم استخدامها.
طريقة عمل القطايف بالسميد
المكونات
لتحضير عجينة القطايف باستخدام السميد فلابد من إحضار المكونات البسيطة الآتية:
- كوبان من الحليب.
- كوبان من الماء.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب وربع من السميد.
- أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- مكسرات حسب الرغبة للحشو.
طريقة التحضير
يمكن تحضير القطايف بكل سهولة باستخدام السميد عن طريق اتباع الخطوات الآتية
- نقوم أولا بخلط الماء واللبن والدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر والخميرة سويا إلى أن نحصل على خليط متجانس وسائل.
- نضف رشة من الملح مع التقليب.
- في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع القطايف على شكل دوائر إلى أن يتغير لونها بعد النضج.
- نضع القطايف في قطعة قماش بعد إخراجها من على النار حتى يبرد قبل حشوه.
- نقوم بحشو القطايف بالمكسرات حسب الرغبة ونضعها في الثلاجة إلى أن يتم استخدامها.