الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات والاحتفالات، لذا تبحث النساء عن طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي، فهل تعلمون أن هناك طريقة خاصة لتتبيل الفراخ قبل شويها تجعلها أكثر طراوة ونكهة؟ هذه التتبيلة تسمى تتبيلة الحاتي، وهي تستخدم من بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل مطبخ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة الخطيرة، فتابعونا في السطور القادمة لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة الحاتي
إذا أردت أن تحضر فراخ مشوية بنكهة الحاتي الشهية، فهذه هي المكونات التي ستحتاجها والخطوات التي ستتبعها:
- قطع من الفراخ (صدور أو أوراك).
- 1/4 كوب من الزيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- 3 فصوص من الثوم المهروسة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.
طريقة تحضير الفراخ المشوية تتبيلة الحاتي
لتحضير الفراخ المشوية بالتتبيلة الأصلية يجب اتباع الخطوات التالية :
- في وعاء كبير، اخلطي الزيت الزيتون وعصير الليمون والصويا صوص والخل والعسل والثوم والكمون والكركم والبابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود، حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة وسلسة.
- ثم ضعي قطع الفراخ في الوعاء وادهنيها جيدا بالتتبيلة من كل الجهات، واتركيها تنقع في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة في الثلاجة، ويمكنك تركها لمدة أطول حتى خمس ساعات للحصول على نكهة أقوى.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، وضعي قطع الفراخ في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، واسكبي فوقها بعض من التتبيلة المتبقية.
- أدخليها إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الفراخ وتتحمر من الأعلى، وتأكدي من تقليبها بين الحين والآخر لتتسوى من كل الجهات.
- أخرجي الفراخ من الفرن وزينيها بالكزبرة المفرومة، وقدميها ساخنة مع الأرز أو السلطة أو الخبز أو أي مقبلات تفضلينها.