كفتة الأرز من الأطباق الرئيسية المميزة وهب موفرة للغاية في ميزانية المنزل، فالكثيرات من ربات البيوت تفضلها إعدادها وتخزينها في الفريزر ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل كفتة رز بالصلصة.
طريقة عمل كفتة رز بالصلصة
مكونات عمل كفتة رز بالصلصة
- كيلو لحمة مفروم.
- ثوم مفروم.
- كوب من الشبت المفروم.
- كوب أرز مطحون.
- فلفل أسود.
- حبة بصل كبيرة.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ملح على حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة كمون.
- الكزبرة الجافة.
- 2 معلقة صلصة طماطم.
- كوب من الماء.
- معلقة زيت نباتي.
- كوب من عصير الطماطم.
- مكعب مرقة.
- معلقة سكر صغيرة.
- ملح.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيدًا، ثم يتم نقعة في الماء لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك يتم وضعه في محضر الطعام ويتم خفقه حتى يصبح مثل البودر.
- نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفرومة مع البصل الملح والفلفل الأسود والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة الناشفة ويتم خفق المكونات جميعًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- وضع اللحم المفروم وجميع المكونات مع الأرز في الكبة ونستمر في الخفق حتى يتم مزج جميع المكونات.
- تشكيل كفتة الرز على هيئة كرات صغيرة الحجم متساوية، أو صوابع كما تفضل أن تقوم بتشكيلها.
- نضع مقلاة على النار ونسكب القليل من الزيت النباتي.
- ثم أضف الثوم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه قليلًا، بعد ذلك أضف إليه عصير الصلصة والملح والفلفل الأسود ومرقة الدقة وجميع المكونات وتقلب ثم تترك حتى الغليان.
- وضع كرات اللحم المفروم ونقلب ونترك جميع المكونات على نار هادئة.
- وضع كفتة الرز بالصلصة في طبق التقديم مع الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.