واحدة من أنواع الجبن الإيطالي التي نالت شهرة كبيرة في الفترة الأخيرة، وتبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الجبن الموزاريلا في المنزل ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الجبن الموزاريلا في المنزل.
طريقة عمل الجبن الموزاريلا في المنزل
المكونات
- لتران من اللبن الجاموسي.
- ملعقة واحدة صغيرة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في وعاء وتركه خارج الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتحول إلى لبن رائب.
- يضاف ملح الليمون عليه مع التقليب لمدة عشر دقائق متواصلة وسوف تلاحظ تكون تكتلات من الجبن.
- يرفع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق الجبن في حواف و قاع الوعاء.
- يضاف الخل والملح واستمر في التقليب.
- تتجمد الجبنة، يرفع الوعاء من على النار.
- باستخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية خفيفة جداً، يصفى فيها الماء.
- توضع الجبنة في وعاء و تغطيته بشكل محكم.
- يوضع الوعاء في الفريزر وتركه حتى تتجمد، الأمر يستغرق تقريباً ساعة.
- تخرج الجبن من الفريزر وتقوم ببشرها.
- تحفظ في وعاء نظيف ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام.