تقوم ربات البيوت بتجهيزها للتنوع في تقديم الوجبات لأفراد الأسرة كما أنها من الأكلات الإقتصادية الموفرة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على كيفية عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة.
كيفية عمل كفتة الفراخ المشوية بالتتبيلة
المكونات:
- 1 كيلو من صدور الدجاج البانية.
- البقدونس المفروم.
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- الكزبرة الناشفة.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الرومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
- البابريكا.
- الثوم البودرة.
- البصل البودرة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من البقسماط.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
- وضع صدور البانية في الكبة الكهربائية.
- ونقوم بفرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم نضيف إليها البصل ونقوم بخفقهما حتى يختلطا معًا.
- يضاف إليهما الفلفل الأحمر والبقدونس ونقوم بالخفق.
- ثم نضع البيض والبقسماط ونستمر في الخفق المستمر لنحصل على قوام ناعم.
- نضع خليط الفراخ والبصل الموجود في الكبة في وعاء عميق، ونضيف إليه الطماطم المبشورة.
- يضاف كل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكزبرة والبصل والثوم البودرة ثم البيكنج بودر ونخلطهم معًا وكأننا نعجن حتى يصبح خليط متجانس.
- نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع في الأسياخ الخشبية وندهنها بالزيت.
- رص أسياخ الكفتة بداخلها ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- نشعل قطعة من الفحم في طبق ونقوم برش الزيت عليها، ونتركها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ الكفتة طعم ورائحة الشواء.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ثم تقدم وهي ساخنة.