أصبح من الأطباق الأساسية في العديد من المطاعم، وعلى الرغم من ظهور العديد من الأطباق الجديدة بين الأجيال ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي.
طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي
مكونات عمل الأرز المعمر
- 2 كوب أرز.
- 3 أكواب لبن بارد.
- علبتين زبادي.
- ملعقتين كبار قشطة.
- ملعقتين كبار زبدة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
خطوات تحضير الأرز المعمر
- ننزل بالأرز البلدى ونضعه في الطاجن، ويكون مغسولًا فقط وليس منقوعًا.
- نضيف اللبن البارد، ثم نضيف ملعقة الملح والسكر مع التقليب حتى يمتزجوا تمامًا
- نأتي بعلبة زبادي، ونقلبها جيدًا بالشوكة حتى تفك عن بعضها ثم نوزعها على وش الطاجن، وكذلك العلبة الاخرى نفس الشئ حتى يصبح وش الطاجن طري وذو طعم حلو.
- نحضر القشطة ونوزعها على وجه الطاجن حتى يكتسب لون محمر عند وضعه في الفرن.
- غطي الأرز ويترك ساعة كاملة منقوعًا فى الحليب والخلطة التي اضفناها.
- يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة ربع ساعة حتى يمتص اللبن تمامًا، ويحمر وجهه ثم يقدم ساخنًا كطبق جانبي مع باقي أصناف الأكل.