يتطلب إعداد التورتة اختيار المكونات الطازجة والجودة، وقياس الكميات بدقة، واستخدام تقنيات خاصة في الخلط والعجن ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة طريقة عمل التورتة.
طريقة طريقة عمل التورتة
المكونات
- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- الكاكاو الخام.
- 2 كوب دقيق خاص بالحلويات.
- 1كريمة شانتيه.
- 1 ونصف كوب ماء مثلج.
كيفية تحضير التورتة
- اخفق البيض جيدًا حتى تتجانس الصفات ويصبح لونه فاتحًا.
- يضاف الزيت النباتي واستمر في الخفق حتى يمتزج جيدًا مع البيض.
- أضف الحليب واستمر في الخفق بلطف لمزيد من التمازج.
- أضف السكر وامزجه حتى يذوب تمامًا في الخليط.
- يضاف ملعقة الخل واخلطها جيدًا مع باقي المكونات.
- اخلط مسحوق الخبز (البيكينج بودر) مع الفانيليا والكاكاو الخام.
- أضف المزيج الجاف (مسحوق البيكينج بودر والفانيليا والكاكاو) إلى مزيج البيض واخلطه بلطف حتى تتجانس المكونات.
- أضف الدقيق بالتدريج، مع التحريك المستمر، حتى يتكون عجين ناعم.
- سكب العجين في قالب فرن مُدهون بالزيت ورشة بالدقيق.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خبز الكيك في الفرن المُسخن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيك.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه يبرد تمامًا على رف التبريد.
- اخفق الكريمة شانتيه حتى تصبح كريمية ورغوية.
- قطع الكيك إلى نصفين أفقياً.
- وضع طبقة من الكريمة الشانتيه على النصف الأول من الكيك.