كيفية تحضير مايونيز المطاعم في المنزل هي صلصة لذيذة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل السندويشات والسلطات والتغميسات، في حين أنه من السهل شراء وعاء من المايونيز من المتجر ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير مايونيز المطاعم في المنزل.
كيفية تحضير مايونيز المطاعم في المنزل
المكونات
- صفار بيضة
- خردل
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
- الزيت ذو المذاق المحايد مثل الزيت النباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق
الخطوات
- اخلطي صفار البيض والخردل والخل الأبيض أو عصير الليمون معاً في الخلاط أو معالج الطعام، امزج الخليط لبضع ثوان حتى يتجانس جيدًا.
- إضافة الزيت إلى خليط صفار البيض في تيار بطيء وثابت، من الضروري إضافة الزيت تدريجيًا لأن ذلك سيساعد المايونيز على الاستحلاب بشكل صحيح.
- عند إضافة الزيت سيبدأ الخليط في التكاثف ويصبح سميكاً مثل قوام القشدة.
- إضافة كل الزيت حان الوقت لتتبيل المايونيز بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- يتم إضافة توابل أخرى مثل الثوم أو الأعشاب لإضفاء نكهة فريدة على المايونيز.
- يحفظ المايونيز المصنوعة في المنزل لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة لكن من الأفضل استخدامه في غضون أيام قليلة.