الجلاش الحلو يمكن عمله سادة بدون إضافة مكسرات أو أي من الحشوات الأخرى مثل الزبيب وجوز الهند كما يمكن عمله بالحشوات السابق ذكرها أو بالمهلبية وفي الحقيقة لكل طريقة مذاقها الطيب الذي يفضله الكثير، تهتم ربات المنزل بالإطلاع على طرق عمل الجلاش الحلو للمناسبات والعزومات الرمضانية، في السطور القادمة سوف يتم توضيح طريقة عمل الجلاش الحلو السادة.
طريقة عمل الجلاش الحلو
المقادير
- لفة جلاش واحدة.
- نصف كوب سمن.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
مقادير الشربات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير شربات الجلاش
- في وعاء متوسط الحجم يوضع السكر والماء على نار متوسطة ويتم التقليب حتى يذوب السكر وحتى الغليان.
- بعد ذلك يضاف كل من عصير الليمون وملعقة الفانيلا إلى خليط السكر والماء.
- عندما تتجانس المكونات تغلق النار ويترك الخليط بعض الوقت كي يبرد قبل استخدامه .
طريقة تحضير الجلاش
سوف يتم توضيح الطريقة في الآتي:
- يتم تحضير الصينية التي سوف يوضع بها الجلاش ثم يتم دهنها بالسمن من كافة الجوانب كي لا يلتصق الجلاش بها.
- يتم وضع ورقة واحدة من الجلاش داخل الصينية ويوضع عليها السمن ثم يتم إضافة طبقة أخرى ثم يضاف السمن وهكذا إلى أن تنتهي الكمية.
- وفي الخطوة الأخيرة يتم إدخال الصينية الفرن بعد تشغيله على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية، يترك الجلاش حتى يستوي تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا جميل.
- من الضروري متابعة الجلاش أثناء فترة تشغيل الفرن كي لا يحترق حيث انه سريع التسوية، ولذلك لا ينصح بتركه فترة طويلة داخل الفرن.
- وبعد أن يحصل الجلاش على اللون الذهبي يغلق الفرن ويوضع الشربات فور خروجه.
- بعد أن يتشرب الجلاش الشربات تصفى الصينية من باقي كمية الشربات الزائدة ويتم تقطيعة مربعات ثم يقدم في أطباق التقديم مع العصائر المفضلة.