تُعتبر وصفة الجلاش والجبن من أشهر الأطباق الحلوة المعروفة بنكهتها اللذيذة، وهي وجبة سهلة وسريعة التحضير، مما يجعلها الخيار الأمثل لتناول وجبة سريعة في أي وقت. إنها وصفة شهيرة في الوطن العربي، خاصةً في مصر، وتُقدم بكثرة في المناسبات الخاصة والأعياد. تحتوي هذه الوصفة على حشوات مختلفة، مثل اللحم والبسطرمة والأجبان والسجق، ما يضيف نكهة خاصة لها ويجعلها مفضلة لدى الجميع. لذلك، فإن وصفة الجلاش والجبن هي الخيار المثالي لتقديمها في أي مناسبة خاصة لتستمتع بمذاقها الرائع والشهي.
صنع الجلاش بالجبن
تحضير جلاش لذيذ يتطلب المكونات التالية:
- خمسمائة غرام من طحين الجلاش.
- كوب ونصف من السمنة الذائبة.
لإعداد الحشوات، ستحتاج إلى:
- خمسمائة غرام من جبنة الفيتا.
- ربع كوب من جبن موزاريلا مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- لمسة خفيفة من الفلفل الأسود.
- حبة من ثمرة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر الخالي من البذور.
- صفار البيض.
- نصف كوب من الحليب.
هناك خطوات بسيطة لتحضير الجلاش:
- قم بوضع جبنة الفيتا، موتزاريلا، طماطم، زيتون، بابريكا، فلفل أسود في وعاء واخلطها حتى تتداخل المكونات.
- قومي بدهن وجه الجلاش بقليل من السمن.
- صب القليل من الدهن في المقدمة وافردي ورقة جديدة من الجلاش فوقها.
- أعيدي تكرار الخطوة السابقة حتى تحصلي على أربع طبقات.
- قومي بتوزيع حشوة الجبن على الوجه وغطيها بورقتين جديدتين من الجلاش.
- قومي بدهن وجه الجلاش بخفة، ثم وضع ورقة أخرى من الجلاش.
- كرري العملية لأربع طبقات أخرى.
- قومي بمزج الصفار مع الحليب وصبها فوق وجه الجلاش.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني المطلوب.
فوائد الجلاش
يعتبر الجلاش من الوجبات الشهية واللذيذة التي تستمتع بها العديد من الناس في جميع أنحاء العالم، وليس فقط لنكهته الرائعة والمميزة، بل لأيضًا للفوائد الصحية التي يقدمها، ومن بين تلك الفوائد:
- يحتوي الجلاش على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد في تحسين الأداء البدني.
- يحتوي الجبن الذي يستخدم في الجلاش على البروتينات التي تعزز صحة العظام وتساعد في بناء العضلات.
- يحتوي الجلاش على الدهون الصحية التي تحافظ على صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
- يحتوي الجلاش على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تعزز صحة الجسم بشكل عام، مثل فيتامين C والكالسيوم.
- يمكن تنويع حشوة الجلاش بمكونات صحية ومغذية، مثل الخضروات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون، مما يجعلها وجبة متكاملة وصحية.